【大量消費】簡単・白菜の洋風煮
あきたびじょん @cook_40053558
オリーブオイルの香りがアクセント。
白菜の大量消費・節約に。
煮込み中は他の料理に取り掛かれるため
時間も有効活用。
このレシピの生い立ち
大量の白菜を簡単かつ完成後の水気を気にせずに調理したい。
日持ちさせたい、節約も叶えたいとの思いから。
【大量消費】簡単・白菜の洋風煮
オリーブオイルの香りがアクセント。
白菜の大量消費・節約に。
煮込み中は他の料理に取り掛かれるため
時間も有効活用。
このレシピの生い立ち
大量の白菜を簡単かつ完成後の水気を気にせずに調理したい。
日持ちさせたい、節約も叶えたいとの思いから。
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- 1
白菜はざく切り。芯の硬い部分はひと口サイズに。葉の部分はそれより大き目に。ベーコンもひと口サイズに切ります。
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- 2
白菜全量のうち1/3を鍋に入れます。先ずは芯から入れてください。その上にベーコン1/3を散らすように置きます。
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- 3
さらに白菜全量のうち1/3を鍋に入れます。芯の部分を優先して。その上にベーコン1/3を置きます。
-
- 4
さらに残りの白菜を入れ、上にベーコンを置きます。その上に◎を回しかけます。
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- 5
フタをして強めの中火にかけます。しばらくこのまま放置します。
白菜から水分が出るので、水は入れません。 - 6
20分経過したらフタを開け、さっくりと混ぜて煮汁を全体になじませます。中火にして再度フタをし、放置します。
-
- 7
10分後、★で味をととのえて完成です。塩はふたつまみ入れました。お好みで調節してください。
-
- 8
旨みたっぷりのスープも一緒にどうぞ。一旦冷ました方が染みわたる美味しさに。私は翌日の方が好き。
-
コツ・ポイント
◆白菜の芯の部分を鍋の下の方に入れます。
◆オリーブ油は香りづけに必要なので省かないでください。
◆しょうゆはかくし味程度です。入れすぎ注意。
◆冷蔵で3日間は保存できるので、一人暮らし・二人暮らしにも経済的。
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