作り方
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさ、玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切り、しめじはバラバラに
- 2
オリーブオイルをしいたフライパンにニンニクを入れてから火をつける
- 3
ニンニクの香りがたってきたら、鶏もも肉を皮めからフライパンに広げる
- 4
ローズマリーを肉にふりかける
- 5
鶏もも肉に焼き色がついたら、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める
- 6
玉ねぎが透き通ったらしめじを加えてざっと炒める
- 7
水、ホールトマト、ローリエを加えて煮込む。グツグツし始めたら中火～弱火
- 8
味見をしながら塩を加えて塩気を整える
- 9
味を見ながら、赤ワイン、しょうゆ、バター、砂糖を加える
コツ・ポイント
赤ワイン、砂糖、しょうゆはお好みで増減します。
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