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トマトと豆腐のつけタレそうめん浅漬け添え
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トマトと豆腐のつけタレそうめん浅漬け添え-レシピのメイン写真

トマトと豆腐のつけタレそうめん浅漬け添え

ちぃくぅぴぃ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255

夏野菜浅漬けとそうめんを、トマトと豆腐のつけタレで。具沢山でもさっぱりさらっと頂けます。
加熱調理は麺茹で工程のみ。
このレシピの生い立ち
暑い日は調理は簡単にしたい、加熱は出来るだけ控えたい。さらっと食べられるものが良い・・・
加熱は麺のみで、沢山野菜も摂れ、たんぱく質も取れたら良いな・・っと考え、出来たレシピです。

夏野菜浅漬けとそうめんを、トマトと豆腐のつけタレで。具沢山でもさっぱりさらっと頂けます。
加熱調理は麺茹で工程のみ。
このレシピの生い立ち
暑い日は調理は簡単にしたい、加熱は出来るだけ控えたい。さらっと食べられるものが良い・・・
加熱は麺のみで、沢山野菜も摂れ、たんぱく質も取れたら良いな・・っと考え、出来たレシピです。

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トマトと豆腐のつけタレそうめん浅漬け添え

ちぃくぅぴぃ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255

夏野菜浅漬けとそうめんを、トマトと豆腐のつけタレで。具沢山でもさっぱりさらっと頂けます。
加熱調理は麺茹で工程のみ。
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暑い日は調理は簡単にしたい、加熱は出来るだけ控えたい。さらっと食べられるものが良い・・・
加熱は麺のみで、沢山野菜も摂れ、たんぱく質も取れたら良いな・・っと考え、出来たレシピです。

夏野菜浅漬けとそうめんを、トマトと豆腐のつけタレで。具沢山でもさっぱりさらっと頂けます。
加熱調理は麺茹で工程のみ。
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加熱は麺のみで、沢山野菜も摂れ、たんぱく質も取れたら良いな・・っと考え、出来たレシピです。

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材料

2人分
  • そうめん 2人分
  • 浅漬け
  • きゅうり(千切り) 1本
  • ナス(千切り) 1本
  • 人参(千切り) 3㎝
  • 生姜(千切り) 1片
  • 昆布茶(粉末) 小さじ1
  • 塩 適宜
  • つけタレ
  • トマト(ミニトマト) 1個(12個)
  • 豆腐 300g
  • 万能ねぎ(小口切り) 1本
  • めんつゆ(ストレート) 200cc
  • カットわかめ 3g
  • ごま油 大さじ1
  • レモン汁(酢) 大さじ2
  • おろし生姜(チューブ可) 大さじ1位
  • トッピング
  • 大葉 2枚
  • ごま 適宜
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作り方

  1. 1

    きゅうり・ナス・人参・生姜は千切りにし、ビニール袋に入れ、コブ茶と塩加えて軽く揉み、空気抜いて縛り、冷蔵庫に入れておく。

    • トマトと豆腐のつけタレそうめん浅漬け添え作り方1写真
  2. 2

    トマトと豆腐は角切りにし、刻んだネギ・めんつゆ・ごま油・レモン汁・おろし生姜・カットわかめと合わせ冷蔵庫で冷やしておく。

    • トマトと豆腐のつけタレそうめん浅漬け添え作り方2写真
  3. 3

    鍋に湯を沸かし麺をお好みの固さに茹で冷水で洗って〆る。
    お湯沸かしている間に、大葉刻む。

  4. 4

    麺と浅漬け盛り付け、大葉とごま散らす。
    つけタレ盛り付ける。

    • トマトと豆腐のつけタレそうめん浅漬け添え作り方4写真

コツ・ポイント

浅漬けの野菜はお好みの物で可。よく冷やして下さい。また多めに作って、他に活用も出来ます。冷蔵庫で2~3日もちます。
つけタレも良く冷やしておきます。豆腐の水切り必要なし、カットわかめは乾燥のまま加えます。冷やしている間に戻ります。

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ちぃくぅぴぃ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
2014/06/12 01:12に公開
【身近材料・身近器具使用で、簡単時短・省エネ調理】をテーマに、独自の発想で、何か生み出せたらいいなと思ってます。現在休止状態にもかかわらず、【見たり・試したり・コメしたり】して下さりありがとうございます。
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このレシピのキーワード

浅漬け そうめん なす 大葉 こぶ茶 トマト ワカメ にんじん キュウリ ミニトマト こねぎ ゴマ 豆腐 しょうが

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