苺のヘタを取り、洗ってキッチンペーパーでだいたい水気を拭く。

鍋に苺、砂糖、レモン汁を入れて弱火で煮込む。

焦げないように木ベラなどで混ぜながら、15分くらいグツグツ…

お好みで果肉をつぶしてグツグツ…。灰汁はとった方がいいけど、私は面倒だから省略(笑)

保存容器に移して出来上がり。ちなみに私はアルコール消毒した瓶を使用。