フライパンにこめ油を熱し豚肉の両面に焼き色を付ける。８つに切る。

梅干しの種を取り、Ａとともに鍋に入れ、強火で加熱、沸騰したらアクを取り、落し蓋をし、弱火で30分煮込む。

水分が半量ほどになったら落し蓋を取り、ゆで卵を入れ中火にしフライパンを揺すりながら、煮汁にとろみが出るまで煮込む。