シリコンスチーマーにジャガイモを皮むいて0.5センチ幅に切りバターと一緒にいれる。500wで6分。

鍋に移し替えてマッシャーもしくはブレンダーでジャガイモをつぶす。明太子は薄皮をとっておく。

少しずつ牛乳を加えて混ぜる。明太子も投入。
塩コショウで味の調整。軽く火にかけお好みの硬さに。