りんごをいちょう切りにする。今回は2mm幅ぐらいで切ってあります。

ステンレス鍋にりんごと砂糖、レモン汁を入れ、ゴムべらか、スプーンなどでりんご全体に砂糖がなじむように混ぜ合わせる。

鍋に蓋をし中火にかけて、蓋がカタカタしてきたら、弱火にし蓋をずらしさらに５分煮詰める。

水分が半分くらいに減って軽くとろみがついてきたら、もう一度蓋をして３分煮る。

清潔なガラス瓶に満タンまで入れ、蓋を閉じ、瓶の上下を逆さまにして常温になるまで冷ましてできあがりです。

☆ガラス瓶と蓋の煮沸消毒☆
ガラス瓶は水で洗い、水分がついたままレンジ600wで１分加熱。(瓶1個につき)

蓋は、鍋にお湯を沸かし、フツフツと泡が出てきたら蓋を入れ、５分煮る。(金属の蓋の場合)

加熱が済んだらキッチンペーパーの上に伏せて水気を切る。(火傷注意)