ピリ辛豆腐のマヨディップ

てらざきまなみ
てらざきまなみ @cook_40054070

豆腐を使ってヘルシーなディップはいかがでしょう?おもてなしにもぴったりのメニューです。
このレシピの生い立ち
豆腐が少しだけ余っていたので、作ったメニューです。普通のディップよりヘルシーですが、コクもあり野菜がたくさん食べられます!

ピリ辛豆腐のマヨディップ

豆腐を使ってヘルシーなディップはいかがでしょう?おもてなしにもぴったりのメニューです。
このレシピの生い立ち
豆腐が少しだけ余っていたので、作ったメニューです。普通のディップよりヘルシーですが、コクもあり野菜がたくさん食べられます!

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材料

4人分
  1. 絹ごし豆腐 1/4丁
  2. 味噌 大さじ1/2
  3. マヨネーズ 大さじ1/2
  4. 大豆の水煮 30g
  5. 少々
  6. 一味唐辛子 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐は重石をして30分~1時間程度水を切ります。

  2. 2

    大豆の水煮は1分程度電子レンジにかけ、柔らかくなったら、フォークでつぶしておきます。

  3. 3

    1の豆腐を潰しながらボウルに入れ、ゴムベラ等で滑らかになるようにつぶし、2の大豆を加えて良く混ぜます。

  4. 4

    味噌、マヨネーズを加えてさらに混ぜ、味見をし、塩を加えて調えます。
    最後に一味唐辛子を加えて混ぜたら完成!

  5. 5

    おこのみの野菜やクラッカーをつけて召し上がれ!
    今回は、にんじん、セロリ、茹でたレンコンにつけました。

コツ・ポイント

辛いのがお好みの方は、一味を増やして調整してください。
大豆はなくても構いませんが、食感のアクセントになります。
豆腐の水を切りすぎてしまった場合は、みりんを加えてのばしてください。

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