厚切り豚肉のお酢ソテー
ミツカンお酢 @cook_40038444
ボリューム感のあるお肉で食べ応え満点！バターの風味と程よい酸味で、コクがあるのに後味はさっぱり、お腹大満足のおかずです♪
このレシピの生い立ち
厚切りならではの肉汁たっぷりでジューシーな味わいが楽しめるソテーです。お肉の魅力たっぷりの一皿だから、お好みの野菜を添えて華やかに飾れば、特別な日のメインディッシュにも大活躍します！
厚切り豚肉のお酢ソテー
ボリューム感のあるお肉で食べ応え満点！バターの風味と程よい酸味で、コクがあるのに後味はさっぱり、お腹大満足のおかずです♪
このレシピの生い立ち
厚切りならではの肉汁たっぷりでジューシーな味わいが楽しめるソテーです。お肉の魅力たっぷりの一皿だから、お好みの野菜を添えて華やかに飾れば、特別な日のメインディッシュにも大活躍します！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「ミツカン カンタン酢」を使います。
-
- 2
豚肉は1cm幅に切って筋切りし、片栗粉を薄くまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で豚肉の表面をこんがりと焼き、焼き目がついたらふたをして3分ほど蒸し焼きにする。
- 4
<3>の余分な油をキッチンペーパーなどでふき取り、豚肉をフライパンから取り出す。
- 5
同じフライパンに「カンタン酢」、しょうゆ、バター、にんにくを入れ、強火で煮立たせる。
- 6
<5>に豚肉を戻し、ソースをよく絡めたら粗びき黒こしょうを合わせる。
- 7
器にキャベツを盛り、上に<6>をのせる。
コツ・ポイント
豚肩ロース肉は、ブロックの代わりにとんかつ用を使ってもOKです。しょうゆとバターの風味は和食、洋食どちらにもマッチ！添える野菜を洋風にアレンジして、パンと合わせてもおいしくいただけます♪
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