身体の芯から温まる味染み大根
冬に嬉しいメニューです。
身体の芯から温まる気がします
このレシピの生い立ち
子供が好きなおでんの味染み大根を作ろうと思って
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身体の芯から温まる気がします
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子供が好きなおでんの味染み大根を作ろうと思って
大根は輪切りにし、薄く皮をむく
大根を厚手の鍋に入れ(深型フライパンでも)、米のとぎ汁を入れ(大根がしっかりつかる位多目に)強火で一煮立ちするまで煮る
大根をザルにあけ、煮汁を捨てる
鍋を洗い、鍋に大根を入れ、水、昆布を入れ煮る
大根に火が通ったら、
みりん、ゼロカロリーシロップ、薄口醤油を入れる。
弱火でコトコト煮る
好みで味付味噌などをのせても
2の米のとぎ汁で煮ると、子供の苦手な大根の苦味が無くなります。大丈夫な方は省略してもd(^_^o)
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