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身体の芯から温まる味染み大根
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身体の芯から温まる味染み大根-レシピのメイン写真

身体の芯から温まる味染み大根

干からびたマナティ
干からびたマナティ @cook_40095667

冬に嬉しいメニューです。
身体の芯から温まる気がします
このレシピの生い立ち
子供が好きなおでんの味染み大根を作ろうと思って

冬に嬉しいメニューです。
身体の芯から温まる気がします
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身体の芯から温まる味染み大根

干からびたマナティ
干からびたマナティ @cook_40095667

冬に嬉しいメニューです。
身体の芯から温まる気がします
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子供が好きなおでんの味染み大根を作ろうと思って

冬に嬉しいメニューです。
身体の芯から温まる気がします
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材料

4人分
  • 大根 1/2本
  • 昆布 7㎝位 1枚
  • みりん 大さじ4
  • 水 200CC
  • 薄口醤油 大さじ3
  • ゼロカロリーシロップ 大さじ2
  • 米のとぎ汁 600CC位
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作り方

  1. 1

    大根は輪切りにし、薄く皮をむく

  2. 2

    大根を厚手の鍋に入れ(深型フライパンでも)、米のとぎ汁を入れ(大根がしっかりつかる位多目に)強火で一煮立ちするまで煮る

  3. 3

    大根をザルにあけ、煮汁を捨てる

  4. 4

    鍋を洗い、鍋に大根を入れ、水、昆布を入れ煮る

  5. 5

    大根に火が通ったら、
    みりん、ゼロカロリーシロップ、薄口醤油を入れる。
    弱火でコトコト煮る

  6. 6

    好みで味付味噌などをのせても

コツ・ポイント

2の米のとぎ汁で煮ると、子供の苦手な大根の苦味が無くなります。大丈夫な方は省略してもd(^_^o)

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干からびたマナティ
干からびたマナティ @cook_40095667
2014/12/19 10:16に公開
いつの間にか主婦歴25年以上ですが、ずっと仕事をしているので、手早く、安く、栄養のバランス良く、美味しく、娘達のダイエットも考え、又いかに効率良く、洗い物を出さないか!をモットーに手抜き料理を極めていきたいと思います!
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このレシピのキーワード

大根 コンブ 米

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