鍋にきざみにんにくオリーブオイルを入れて薄く茶色くなるまで炒める。そこへ豚バラ肉を入れて炒める。

豚バラ肉をいったん出して、スープの材料を鍋に入れて一煮立ちさせる。

野菜や豆腐を食べやすい大きさに切り、レモンはスライスする。

鍋の中に材料を入れて煮込む。レモンは煮込みすぎると苦くなるので最後3分くらい煮込むときに入れる。