糖質制限！大豆粉のココナッツマフィン
おかしなまちおか @cook_40055203
大豆粉マフィンのアーモンド粉をココナッツファインに替えたらほんのり甘くて美味かった。糖質全部で17.１g、１個2.9g！
このレシピの生い立ち
円安、需要増でナッツ類が高騰しています。アーモンド粉の代替としてのイチオシがココナッツファイン。値段は半分、糖質は同等、繊維は1.3倍！いつものマフィンでココナッツファインにしたら、食感もよく、ほのかに甘くて美味しいです。
糖質制限！大豆粉のココナッツマフィン
大豆粉マフィンのアーモンド粉をココナッツファインに替えたらほんのり甘くて美味かった。糖質全部で17.１g、１個2.9g！
このレシピの生い立ち
円安、需要増でナッツ類が高騰しています。アーモンド粉の代替としてのイチオシがココナッツファイン。値段は半分、糖質は同等、繊維は1.3倍！いつものマフィンでココナッツファインにしたら、食感もよく、ほのかに甘くて美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
バターをレンジで柔らかくして、ラカンカットを入れてすり混ぜる
-
- 2
オーブンを170℃28分に設定する
- 3
１に★を入れて、切るように混ぜる
- 4
マフィン型に入れて、ココナッツファイン（分量外）をトッピングし、170℃の
オーブンで27分焼く -
- 5
焼けました！
-
- 6
大豆粉は大豆臭が少ないみたけの大豆粉を使ってます
-
- 7
ココナッツファインは100gあたりの炭水化物は23.7gもあるけど、繊維が14.1gもあるので、糖質はたったの9.6g！
-
- 8
砂糖のかわりにラカンカット使っています。ラカントSと同じ成分だけどこちらのほうがややお値打ち。
-
- 9
牛乳のかわりにこれ。糖質が100gあたり2.8gで牛乳の6割。豆乳っぽくなくておいしいです。
-
- 10
アーモンド粉のプレーン生地はこちら→糖質制限！大豆粉マフィン（レシピID : 20323254）
-
コツ・ポイント
混ぜて焼くだけ、特にコツなし。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20355166
