オーブンは180℃予熱。18cmのケーキ型にシートもしくはバターを塗り焦げ付かないようにする

泡立て器で卵とグラニュー糖を軽くふんわりするまでまぜる。固くなりすぎないようにする

油を加えてさらに3分泡立てきで混ぜる

すりおろした人参を軽く絞って水気を切り、投入。ゴムベラで混ぜ合わせる

中力粉、シナモン、ベーキングパウダー、重曹、塩を一緒にして一度ふるいにかける。

二度目のふるいにかけて４へ投入。しっかり混ぜ、最後にくるみを投入

ケーキ型に流し込み、型を15cmくらい上から落とし、空気を抜き、予熱したオーブンに投入。45分程度焼く

焼けたら、オーブンから出し、型ごと15cmくらい上から落とし、振動をあたえる。乾燥しないようにゆっくり冷ます

アイシング用

バターとクリームチーズを常温に戻し、泡立て器で混ぜ合わせる。
バニラエクストラクトと粉砂糖を加え、混ぜる

冷めたケーキにアインシングを塗り完成