大メスティンに水200ccを入れて、底網を敷く。

ゴーヤを半分に切り、中ワタをスプーンで取り除き、中〜薄切りにする。
大メスティンの中の底網の上に切ったゴーヤを入れる。

大メスティンの蓋を閉めて、加熱する。蒸気が出るまでは強火。

大メスティンから蒸気が出てきたら、中火にして2分30秒放ったらかし。

2分30秒経ったら、蓋を開けて、熱々のゴーヤをザルで湯切りする。
湯切り後、熱々のゴーヤに鶏がらスープをまぶす。

鶏がらスープをまぶして混ぜたゴーヤをザルのまんまでほったらかして粗熱をとる。

ごまとごま油を入れて和える。
ヘルシーなのが好きなので、自分はごま油は少な目にしますが、好みで加減して下さい。

粗熱が取れたら、食べごろ。
残りは冷蔵庫で冷やして、また召し上がってください。