小麦粉の半量をそば粉に置き換えたパンケーキ。普通のものと味はあんまり変わらないけど、低GIを期待して…。
このレシピの生い立ち
パンケーキを作ろうと思ったら薄力粉が足りず、急遽そば粉を使ってみたら普通にいけました。
小麦粉だけのパンケーキは高GI食品ですが、低GIのそば粉を使うことで、いつもよりちょっと健康的なパンケーキになるかなと。-u-