鶏肉を一口大に切ります。

一口大に切った鶏肉をボールに入れ、梅酢を鶏肉が全体に浸かるくらいまで入れます。

5分から10分漬け込んだ後、梅酢を切り片栗粉をまぶします。ブラックペッパーはお好みで。

180℃の油で3〜5分、からっと揚げれば出来上がり。