肉塊！100g178円がこの日はなんと・・・

この日は、さらに少し割引があったので、いつもより一回り大きめの1600gを買いました

お肉をビニール袋に入れて低温調理器をセットします

温度設定は５８℃で３時間にセットして、後は待つだけ

３時間後

フライパンを２２０℃くらいに熱します

塩コショウしてから、ひとつの面を中火で４５秒くらいずつ焼きながら、すべての面を焼きます

２周目も同じく、ひとつの面を４５秒ずつ。これを3周繰り返すとカリっと焼けます

肉の内側は低温調理で加熱済みなので、外は見た目が好みになったら終了です

切るとこんなかんじ。生っぽく見えますが、脂は透明になっていて、低温調理でちゃんと熱が通ってます

この厚みがよいですよね

スライスしてお皿に盛ったらできあがりです