ベーコンを2㎝ 幅に切る。ほうれん草は4～5㎝に切る。茎と葉の部分に分けておく。卵はまぜておく。

熱したフライパンに油を引き、ベーコンを軽く炒めたらほうれん草の茎の部分を入れ炒める。

葉がしんなりしてきたら、溶き卵を入れ箸でかき混ぜ炒める。

好みで塩こしょうをし、醤油は鍋肌から回し入れる。