小麦粉、片栗粉、塩をボールに入れ、水を注ぎながら混ぜ合わせる。

粉っぽくなくなり、粘り気が出るまで混ぜる。

お好きなきのこを投入。今回は、えのき・しめじ・まいたけをそれぞれ半パックずつ入れました。

キノコに絡めて混ぜる。

油を温めたフライパンに４を敷く。

薄めに広げたら、焼き色がつくまで中火で３分程焼く。

ひっくり返して、押しつぶしながらお好みのカリカリ具合になるまで焼く。

完成！
たれはポン酢が合います！