かぶは、あつめに皮を剥いて、薄切りにします。塩を少し加えてしんなりさせます。しんなりしたら水分をとります。

柿も皮を剥いて薄切りにします。

かぶと柿を容器かジプロックに入れて砂糖を入れます。3-5分おきます。

お酢を加えて20分くらいおきます。