キャベツのコンソメ蒸炒め。
つかぽん。 @cook_40095688
ほぼキャベツ＆ほぼほったらかしの蒸炒め。簡単＆手軽に作れるので、温野菜サラダのような感覚で、朝食にもお薦めです。
このレシピの生い立ち
スーパーでの試食販売（ベーコンにキャベツを重ねて蒸し焼きにして、味つけは塩・こしょうのみ。重ねて蒸し焼きにするのは、水分を出にくくするためとのこと。）を参考に、鶏ガラと和風だしも試しましたが、コンソメが好みでした。
キャベツのコンソメ蒸炒め。
ほぼキャベツ＆ほぼほったらかしの蒸炒め。簡単＆手軽に作れるので、温野菜サラダのような感覚で、朝食にもお薦めです。
このレシピの生い立ち
スーパーでの試食販売（ベーコンにキャベツを重ねて蒸し焼きにして、味つけは塩・こしょうのみ。重ねて蒸し焼きにするのは、水分を出にくくするためとのこと。）を参考に、鶏ガラと和風だしも試しましたが、コンソメが好みでした。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは、縦横４～５cmのざく切り。玉ねぎは、薄切り。ベーコンは、２cm幅に切る。
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- 2
コンソメ(固形)は、半分にし、刻む。
-
- 3
フライパンに油（分量外 小さじ１）を加えて傾け、ぐるりと回し油を広げる。
ベーコンを全体に広げ、その上に玉ねぎを広げる。 -
- 4
玉ねぎの上に、キャベツ半分を広げ、刻んだコンソメ（工程：２）をふり、その上に、残りのキャベツを広げる。
-
- 5
フライパンを中火で熱し、触らずそのまま３分。３分後、マーガリンをのせ、フライ返し等で上下を返したら、そのまま１分。
-
- 6
全体を混ぜ、あらびき胡椒と塩で味を調えたら、できあがり。
-
- 7
マーガリンは、バターナイフでひとすくい、約３ｇ。
-
コツ・ポイント
手順：５の加熱時間だと、キャベツにはシャキッと感が残ります。くたっと感がお好みであれば、加熱時間を追加してください。
コンソメ（固形）の代わりに顆粒を使う場合は、小さじ１加えてください。
塩は少なめ、あらびき胡椒は多め、お薦めです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20356337
