時短☆揚げ(ない)だし豆腐となす
のじ屋 @cook_40193832
手間も時間も喰う揚げ出し豆腐を、食感も味も損なわずに、揚げずに作ります♪
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐大好きですが、副菜のために天ぷら鍋を出すのが嫌で(笑)
時短☆揚げ(ない)だし豆腐となす
手間も時間も喰う揚げ出し豆腐を、食感も味も損なわずに、揚げずに作ります♪
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐大好きですが、副菜のために天ぷら鍋を出すのが嫌で(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
水切りした豆腐を８等分し、
片栗粉をしっかりつける - 2
ライパンに３mm程サラダ油をしいて中火で熱し、
①の豆腐を一面ずつ揚げ焼きにする - 3
なすは数ヶ所皮を剥いてて、
切り込みを入れながら適当な大きさに切る - 4
③のなすを耐熱皿に重ならない様に並べ、
ハケ等で満遍なくサラダ油を塗り、
500wのレンジで３分程加熱する - 5
だし汁を調味して吸い地を作る
- 6
お皿に②の豆腐と④のなすを盛り付けて⑤の吸い地を張り、
お好みで鰹節、ネギ、大根おろし等を添える
コツ・ポイント
※お使いの機種、ワット数によって調整してください
※ 中途半端にいじると衣が剥がれるので、
きちんと片栗粉が焼けてから返して下さい
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