ゴーヤは2mm幅に切り塩をまぶして５分ほどおき、水洗し水気を切る。

フライパンを熱して油をひき、ゴーヤを入れて炒める。

ゴーヤの色が濃くなってきたら、サバ味噌缶のサバだけを入れて、ほぐしながら炒める。

サバがほぐれて全体にからんだら、煮汁を加えて炒め合わせる。