さつまいもは皮をきれいに洗い、2mmぐらいの輪切りにする。

輪切りからまた、2mmほどの千切りにする。

10分ほど水につける。

ざるに上げて水を切る。

フライパンにバターをいれ、

さつまいもを炒める。

火が通ってきたら（写真の通りさつまいもが黄色くなります）砂糖,醤油を入れて

いりごまを入れたら完成です。

出来上がり。