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材料

2人分
  • 鶏挽き肉 150g
  • 塩 小さじ1/8
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 10g
  • 酒 小さじ2
  • しょうが 10g
  • 白ねぎ 50g
  • サラダ油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 小さじ2
  • 青じそ 2枚
  • 温泉卵 2個
  • ♡しょうゆ 大さじ2
  • ♡みりん 大さじ2
  • ♡酒 大さじ1
  • ♡砂糖 大さじ1
  • ♡しょうが 20g
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作り方

  1. 1

    パン粉は酒でしめらせる

  2. 2

    しょうがをすりおろししぼり汁をとっておく

  3. 3

    白ねぎをみじん切りにする

  4. 4

    水と片栗粉を合わせておく

  5. 5

    ボウルに鶏挽き肉と塩を入れてよく混ぜる

  6. 6

    ボウルに卵、パン粉、しょうがのしぼり汁、白ねぎをくわえてよく混ぜる

  7. 7

    たねを6等分にして、丸くととのえる

  8. 8

    フライパンにサラダ油をいれ、両面に焼き色をつける

  9. 9

    酒を加えて、蓋をして蒸し焼きにする(弱火3分)

  10. 10

    ふたをはずして油をふきとって♡の材料をいれて、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加える

  11. 11

    器につくねをもりつけて青じそと温泉卵をのせて完成

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♡akane
♡akane @cook_40280727
2014/06/21 11:01に公開

このレシピのキーワード

鶏つくね 大葉 片栗粉 卵 酒 とりひき肉 しょうが 長ネギ

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