水筒に大豆を入れる。

沸騰したアツアツのお湯を8分目まで満たす。※シンクの中でするとよいです。

ふたをしっかりして、

タオルでぐるぐる巻きにして1晩。

ザル揚げしたところ。これで戻し完了。ゆでたりせずこのまま使います。

ガーリックパウダーをサッサッとふり、だし醤油を回しかける。軽く混ぜる。5分くらい置く。

薄力粉を少し加える。

こんな感じ。べとべとにしなくてよい。

揚げる。

じゃことごまを香ばしく炒り、

⑨の大豆を混ぜて完成。

ポリポリ後引く自然なおいしさ(^^)