玉ねぎをスライスしてさらしておきます。

玉ねぎの水気をよくきり
コーヒーの空き瓶等に入れます。

玉ねぎの三分の一がつかる程度の寿司酢を入れ、お好みで月桂樹の葉を入れて冷蔵庫で保管します。

1日置くと玉ねぎがしんなりするので全体をかきませて冷蔵庫で保管します。