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簡単フライパンで揚げ焼き春巻き
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簡単フライパンで揚げ焼き春巻き-レシピのメイン写真

簡単フライパンで揚げ焼き春巻き

アークキッチン
アークキッチン @cook_40047214

揚げ物は大変、それからヘルシーに仕上げたくてフライパンに多めの油で揚げ焼きで仕上げました。具は生でも食べれるものに
このレシピの生い立ち
春巻きを作りたいが、油で揚げるのは車椅子で片手の私にはむずかしいので、ぐはそのままでもたべれるものにして、揚げ焼きすることにしました。

揚げ物は大変、それからヘルシーに仕上げたくてフライパンに多めの油で揚げ焼きで仕上げました。具は生でも食べれるものに
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春巻きを作りたいが、油で揚げるのは車椅子で片手の私にはむずかしいので、ぐはそのままでもたべれるものにして、揚げ焼きすることにしました。

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簡単フライパンで揚げ焼き春巻き

アークキッチン
アークキッチン @cook_40047214

揚げ物は大変、それからヘルシーに仕上げたくてフライパンに多めの油で揚げ焼きで仕上げました。具は生でも食べれるものに
このレシピの生い立ち
春巻きを作りたいが、油で揚げるのは車椅子で片手の私にはむずかしいので、ぐはそのままでもたべれるものにして、揚げ焼きすることにしました。

揚げ物は大変、それからヘルシーに仕上げたくてフライパンに多めの油で揚げ焼きで仕上げました。具は生でも食べれるものに
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材料

2人分
  • 春巻きの皮(小) 1パック10枚
  • a.b.cはんぺん 1+1/2枚
  • a梅干し(梅肉) 1個
  • aマヨネーズ 大匙1
  • a大葉 1枚
  • bスライスチーズ 1枚
  • b海苔(2切り) 1枚
  • cツナ水煮缶 1缶
  • cカレー粉 小匙1/2
  • c玉葱(みじん切り) 1/4個
  • cマヨネーズ 大匙2
  • 片栗粉+水(糊付け用) 小匙2
  • サラダ油(揚げ油) 適量
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作り方

  1. 1

    春巻きの皮は室温に戻しておく。1枚ずつはがしておき、糊付け用の水溶き片栗粉を作っておく。糊付けする。

  2. 2

    はんぺんを半分に切り、厚みを半分にスライスする。aの具を作る。aを混ぜて1/2枚のはんぺんにaを塗り大葉を巻く

    • 簡単フライパンで揚げ焼き春巻き作り方2写真
  3. 3

    bの具を作る。1枚のはんぺんにスライスチーズを半分に切って載せ、その上に2切りの海苔を半分に切ってのせ、はんぺんを重ねる

    • 簡単フライパンで揚げ焼き春巻き作り方3写真
  4. 4

    cの具を作る。ツナ缶の缶汁を切る。フレークはマヨネーズ、カレー粉を混ぜる。玉ねぎをみじん切りにして、ツナと混ぜる。

    • 簡単フライパンで揚げ焼き春巻き作り方4写真
  5. 5

    、はんぺん1枚にcを塗り広げる。更に1枚でサンドする。

    • 簡単フライパンで揚げ焼き春巻き作り方5写真
  6. 6

    春巻きの皮を3枚広げ、(1)、(2),(3)3種,を1枚ずつ、3枚包む。
    水溶き片栗粉で糊付けする。

    • 簡単フライパンで揚げ焼き春巻き作り方6写真
  7. 7

    フライパンに0.5㎝位の厚さに油を入れ、春巻きを揚げ焼きする。巻き終わりを下になるように入れる。両面きつね色になればよい

    • 簡単フライパンで揚げ焼き春巻き作り方7写真

コツ・ポイント

春巻きの皮は室温に戻しておき、2,3枚ずつとはがしてから、ていねいに1まいずつはがす。
はんぺんに具を塗る時は、バットなどに入れてすると、固定できて、作業がしやすい。まずは2,3枚ずつはがしてからはがすとはがしやすい。

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アークキッチン
アークキッチン @cook_40047214
2020/02/03 00:56に公開
子供の頃から料理に興味があり、約10年前に脳出血で左半身不随になるまでは料理教室の講師をしていました。現在車椅子生活です。体のリハビリも頑張ること。 これからの課題はリハビリをがんばって車椅子を卒業し、 立って料理をできるようになること。調理器具を活用したり、工夫して片手でも、料理をできるように栄養面も考えた毎日のおかずやおやつ、など誰にでもおいしくできるレシピを作っていけたらと思います。
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このレシピのキーワード

春巻 大葉 海苔 片栗粉 梅肉 はんぺん 梅ぼし カレー粉 玉ねぎ スライスチーズ

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