白菜と薄揚げの煮物(炊いたん)

Name: 白菜と薄揚げの煮物(炊いたん)
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 170g; 薄揚げ 1枚; 胡麻油 小さじ1.1/2; 水 100cc; 醤油 大さじ1.1/3くらいから; みりん 小さじ2; 砂糖 小さじ1.1/2; 酒 小さじ2; 和風出汁の素 小さじ1

お料理ニャロメ @cook_40055210

胡麻油でさっと炒め、味をギュッと閉じ込めた煮物です。お汁まで美味しく頂けます♪
このレシピの生い立ち
お昼ご飯の副菜です。ふっくら薄揚げと買ったばかりの白菜で早速煮物に仕上げました。

白菜と薄揚げの煮物(炊いたん)

お料理ニャロメ @cook_40055210

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材料

2人分

白菜 170g
薄揚げ 1枚
胡麻油小さじ1.1/2
水 100cc
醤油大さじ1.1/3くらいから
みりん小さじ2
砂糖小さじ1.1/2
酒小さじ2
和風出汁の素小さじ1

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作り方

1

白菜は3〜4センチ程のざく切りにして、水気を取る。
薄揚げは縦に3等分してから、短冊切りにする。
2
お鍋に胡麻油を入れて白菜を少し炒める。
薄揚げも入れ、さっと混ぜる。
3
水と調味料を入れ、内蓋をして弱火で8〜10分煮込む。味を確かめ調整して下さい。
＊途中混ぜて全体に味を含ませます。
4
すぐ温かいまま盛り付けてもいいですし、しばらく煮含めてからでも美味しいです。
5

コツ・ポイント

白菜を胡麻油でさっと炒め、水っぽくならず旨味を閉じ込めました。
煮込む途中混ぜて味を均等に付けます。

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つくれぽ

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お料理ニャロメ @cook_40055210

2020/02/03 00:59に公開

冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです♪夫と仲良く健康に〜そして可愛い小桜インコの"クック"女子7歳も一緒💕油絵を14年習ってましたが、今は大好きなお花と観葉植物を育て、夫と一緒に野菜を作り楽しんでます♪健康維持にウォーキングも頑張ってます最近のクックパッドは、のんびりとマイペース〜よろしくお願いします🙇‍♀️仲良く楽しく〜お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます　　<金沢在住>

このレシピのキーワード

煮物たいたん白菜うすあげ酒

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