鳥もも肉のすじをとり食べやすい大きさに切る。塩・胡椒・酒を揉み込み10分くらいおく。

揚げると縮むのでピーマンを大きめの一口大に切る。水気を軽く拭き取る。

鳥もも肉に小麦粉をまぶし、170度くらいの油で揚げる。肉が揚げおったらピーマンをサッと素揚げする。

細く切ったシソを醤油と酢を混ぜあわせたタレにいれる。酢はお好みで♪

ボウルに３と４を入れ混ぜ合わせて盛り付ければ出来上がり☆お好みでカットしたトマトをいれると更にサッパリ＾＾