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卵のスペイン風
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卵のスペイン風-レシピのメイン写真

卵のスペイン風

猫のシュレック
猫のシュレック @cook_40127750

卵のフラメンコ風というスペイン料理があります。トマトの赤にカラフルな野菜と卵の黄色がフラメンカの衣装の様だからです。
このレシピの生い立ち
卵のフラメンコ風というスペイン料理を自分の好きな野菜と肉でアレンジしてみました。
フラメンコの衣装の様にカラフルなお料理です。

卵のフラメンコ風というスペイン料理があります。トマトの赤にカラフルな野菜と卵の黄色がフラメンカの衣装の様だからです。
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フラメンコの衣装の様にカラフルなお料理です。

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猫のシュレック
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卵のフラメンコ風というスペイン料理があります。トマトの赤にカラフルな野菜と卵の黄色がフラメンカの衣装の様だからです。
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卵のフラメンコ風というスペイン料理を自分の好きな野菜と肉でアレンジしてみました。
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卵のフラメンコ風というスペイン料理があります。トマトの赤にカラフルな野菜と卵の黄色がフラメンカの衣装の様だからです。
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材料

2人分
  • 豚もも肉(シチュー用) 200g
  • 塩こうじ(なくても可) 大1
  • 玉ねぎ(小) 1個
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • じゃがいも 1個
  • ピーマン 1個
  • ミックスベジタブル 50g
  • トマトジュース(無塩) 200cc
  • コンソメキューブ 1個
  • トマト 1個
  • 白ワイン 50cc
  • とろけるチーズ 適宜
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    豚肉に塩こうじをからめてしばらくおく。(肉が柔らかくなる)
    塩こうじがなければ、肉に塩こしょうする。

    • 卵のスペイン風作り方1写真
  2. 2

    オリーブ油でにんにく、玉ねぎ(みじん切り)を炒め、豚肉をくわえる。

    • 卵のスペイン風作り方2写真
  3. 3

    豚肉に焼き色がついたら、小さめに切ったじゃがいも、ピーマン、ミックスベジタブルを加えて、少し炒める。

    • 卵のスペイン風作り方3写真
  4. 4

    トマトジュースとコンソメを加え、蓋をして弱火で煮る。

    • 卵のスペイン風作り方4写真
  5. 5

    ざく切りのトマトと白ワインを加えて、少し煮詰める。

    • 卵のスペイン風作り方5写真
  6. 6

    耐熱容器によそい、とろけるチーズをかけ、真ん中に穴をあけて卵を割る。
    オーブントースターで卵が半熟になるまで火を通す。

    • 卵のスペイン風作り方6写真

コツ・ポイント

バゲットに半熟卵をからめて食べると美味しいです。

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猫のシュレック
猫のシュレック @cook_40127750
2018/03/24 10:50に公開
私の娘は、偏食で嫌いな食材が入っている料理は食べません。そんな娘が食べてくれた料理のレシピを残しておこうと思いました。あとは、結婚当初住んでいたベルギーで現地人のマダムや日本人駐在員の奥様たちに教えていただいたお料理などをレシピとして残しておきたいと思います。スペイン料理も好きで、家族の口に合うようにアレンジしています。病院と検査が嫌いで、健康番組オタクです❤
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このレシピのキーワード

トマト ピーマン じゃがいも にんにく 卵 豚もも肉 チーズ トマトジュース 玉ねぎ ミックスベジタブル

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