ニンニクはみじん切り。じゃがいも、人参は乱切り。玉ねぎはくし切りに。糸こんにゃく(写真には無し)はぶつ切りに。

糸こんにゃくを鍋の中へ入れて火を付け水分を飛ばすようにからいり。
ある程度水分が飛んだら一度お皿に取り出す。

鍋にサラダ油を入れ、みじん切りしたニンニクを入れて火を付ける。

ニンニクが色付いてきたら、じゃがいもと人参を入れ更に炒める。

じゃがいもと人参に油がまわったら、具材が隠れるくらいの水を入れる。

煮たってきたら、酒(大さじ１)と醤油(大さじ５)を入れ煮る。

糸こんにゃくを入れて、砂糖(小さじ２)とめんつゆ(大さじ２)も入れる。

ひと煮たちしたら豚バラ、玉ねぎも入れて更に煮る。

味見をし、足りなければ醤油を足す。仕上げにだしの素を入れて味を整える。