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切り干し大根と切り昆布の煮物
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切り干し大根と切り昆布の煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根と切り昆布の煮物

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

切り干し大根の旨みたっぷりの煮物。常備菜にもぴったりですよ。
このレシピの生い立ち
いつもの切り干し大根に切り昆布を加えたらもっと美味しくなるかなと思って。栄養面もバッチリ！

切り干し大根の旨みたっぷりの煮物。常備菜にもぴったりですよ。
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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

切り干し大根の旨みたっぷりの煮物。常備菜にもぴったりですよ。
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いつもの切り干し大根に切り昆布を加えたらもっと美味しくなるかなと思って。栄養面もバッチリ！

切り干し大根の旨みたっぷりの煮物。常備菜にもぴったりですよ。
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材料

  • 切り干し大根 60g
  • 人参 100g
  • 椎茸 50g
  • 切り昆布 3g
  • 甜菜糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    切り昆布と切り干し大根はさっと洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水につけて10分ほどおく。

    • 切り干し大根と切り昆布の煮物作り方1写真
  2. 2

    人参は千切り。しいたけは軸をとって薄切りにする。

    • 切り干し大根と切り昆布の煮物作り方2写真
  3. 3

    １に２を入れて蓋をして日にかける。沸騰したら弱火にする。

    • 切り干し大根と切り昆布の煮物作り方3写真
  4. 4

    柔らかくなったら甜菜糖、醤油を加え5分ほど煮る。

    • 切り干し大根と切り昆布の煮物作り方4写真
  5. 5

    器に盛り完成。

    • 切り干し大根と切り昆布の煮物作り方5写真

コツ・ポイント

切り干し大根を戻すときは鍋に入れて。水はかぶるくらいで戻してそのまま使います。厚手の鍋で煮ると少ない水で煮えていいですよ。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2016/05/23 02:20に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 しいたけ にんじん

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