ラップの上に大葉を乗せる。

（２）に（１）を平たく乗せ、シュレッドチーズ・柚子胡椒ものせる。
ラップの端から海苔巻きの要領で巻く。

600wのレンジで2分加熱して粗熱をとる。（触れる程度の熱さになる程度。）

ラップを剥がし、一口大に切り、梅干しの種を除いて梅肉にし、パセリと盛り付ける。