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手羽元カレーグリル。
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手羽元カレーグリル。-レシピのメイン写真

手羽元カレーグリル。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

カレー味がしみて美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
いつもと違った手羽元を食べたくなり、グリルで焼く感じに作ってみました。

カレー味がしみて美味しいよ♪
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手羽元カレーグリル。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

カレー味がしみて美味しいよ♪
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いつもと違った手羽元を食べたくなり、グリルで焼く感じに作ってみました。

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材料

  • 手羽元 8本
  • ★カレーフレーク(中辛) 大さじ2
  • ★日本酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★にんにく(おろし) 10g
  • ★しょうが(おろし) 10g
  • ★トマトケチャップ 大さじ1
  • ★ウスターソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    手羽元を熱湯で5分茹でます。灰汁が出ます。

    • 手羽元カレーグリル。作り方1写真
  2. 2

    お湯を棄て、こびりついた灰汁を流します。しばし放置して、粗熱を取ります。

    • 手羽元カレーグリル。作り方2写真
  3. 3

    ★を合わせます。

    • 手羽元カレーグリル。作り方3写真
  4. 4

    ストックバッグに手羽元、3の調味液を入れます。

    • 手羽元カレーグリル。作り方4写真
  5. 5

    水圧をかけて疑似真空状態にし、冷蔵庫で半日~1日寝かします。

    • 手羽元カレーグリル。作り方5写真
  6. 6

    グリル(我が家はIHです)を使い、中火およそ18分でやります。ムラなく火を通すために、途中で手羽元をゴロゴロします。

    • 手羽元カレーグリル。作り方6写真
  7. 7

    ほどよく焼き目も付いて、出来上がりです♪

    • 手羽元カレーグリル。作り方7写真

コツ・ポイント

手羽元をいったん湯通ししてからグリルします。灰汁も抜けるし、生焼けもなくなるので…。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2018/03/23 21:28に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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このレシピのキーワード

カレー にんにく 日本酒 ケチャップ しょうが 手羽元

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