●常温からソース作り用フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れる。弱火でゆっくりいため、火を通す。

●鶏肉はサイコロ状に切り、バジル2かけと塩・胡椒で下味をつけておく。
●ブロッコリーは一口大に切り分ける。茎も可。

●鶏むね肉を入れ、中火にし、表面を焼き固めた後、炒める。
（玉ねぎをこがさないように火加減に注意！）

●鶏肉にふっくら火が通ったら、マイタケをちぎりながら入れ、パセリを入れて炒める。（キノコに油をすわせる感じ）

●パスタを茹ではじめる。
○残り５分で小分けにしたブロッコリーをパスタといっしょに茹でる。

●白ワインを入れ、炒める。うまみを凝縮させた後、生クリームを2/3ほど入れて、弱火で５分ほど煮こむ。

●茹であがったパスタを取り出し、ソース作り用フライパンにうつす。
○ブロッコリーはザルを通して湯を軽く切る。

●弱火以下でソースとパスタをからめ、皿にもりつける。
○ブロッコリーをのせる。

●Wソース。空いたフライパンに生クリーム1/3とクリームチーズ、パルメザンチーズを入れ溶かしこむ。中火以下で濃度調整を。

●皿に盛ったパスタにWソース（好みの濃度で可）をかけ、パセリ、塩・胡椒、パルメザンチーズでトッピングしてできあがり。