紅茶×トマトのクランブルカップケーキ
lilymaman @lilymaman
科学的に美味しいと証明済みの紅茶×トマト。
バター不使用、太白胡麻油であっさりヘルシーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
紅茶とトマトのフードペアリングコンテストに参加しました
紅茶×トマトのクランブルカップケーキ
科学的に美味しいと証明済みの紅茶×トマト。
バター不使用、太白胡麻油であっさりヘルシーに仕上げました。
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アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉、ベーキングパウダーはあわせて1度ふるう。ドライトマトは細かく刻む。
- 2
クランブルを作る。薄力粉、砂糖、油を合わせ、ポロポロとした状態になるよう混ぜる。
- 3
オーブンを170度に予熱する。砂糖と油とあわせ泡立て器などでよく混ぜる。
- 4
卵を加え、ふんわり空気を含ませるようによくすり混ぜる。ここにヨーグルトと牛乳を加えまた混ぜる
- 5
紅茶葉、ドライトマトを加え混ぜ、粉をもう一度ふるいながら加え、ゴムべらなどでさっくりと混ぜあわせる。
- 6
マフィン型に型紙を敷き７分目あたりまで生地を流し入れ、上にトマトケチャップを小さじ１ずつのせ、次にクランブルをのせる。
-
- 7
170度で25分焼く。竹串をさしてみて生焼けの生地がついてこなければOK
コツ・ポイント
ドライトマトはなければ省略してもOKです。
トマトケチャップは甘めのものがおすすめです。
薄力粉は製菓用のものがふんわり軽い食感になるのでおすすめです。
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