冬瓜は、皮をむいて、種も取って、大きめの一口大に。鶏肉は一口に切る。しょうがは、千切りに切る。

圧力鍋に、油大1(分量外)を熱して、鶏肉の皮を下にして、焼く。あんまり動かさない。

皮がこんがりしてきたら、冬瓜を入れて炒める。

冬瓜の端が透明になってきたら、生姜も入れて炒める。

軽く炒めたら、冬瓜がかぶるくらいまで、水を入れる。

ふたをしめて、強火。
♪シュシュっとなったら弱火。1分たったら、火を止め余熱～。

ピンが下がったら、ふたを開けて、みりん、酒、砂糖と、醤油大4を入れて5分位煮る。

冷めるまで、少し置いておく。
味が良くしみます。

後から醤油を入れます。
濃いかなと思ったら、減らして下さいね(*^^*)
水分が、少なくなるまで煮詰めます。

お皿に盛り付けて完成！あったかいのも美味しいけど、冷めてもいけます(^^)d