さつまいもを５～７ミリ位の半月切りにして
水にさらす。大根と人参も同じ位の薄さでいちょう切りにする。

豚肉を食べやすい大きさに切り、こんにゃくはティースプーンにのる位の大きさに手でちぎる。

鍋にサラダ油を熱し豚肉を炒め、色が変わったら大根、人参を入れ軽く炒めたらこんにゃくも入れる。

3に水と顆粒だしを入れ煮立たせ、アクを取り蓋をして弱火にし10分位煮たらさつまいもを入れ更に10分位煮る。

4の鍋の火を止め、味噌を徐々に味見しながら入れれば完成！
お椀へよそいお好みでねぎをどうぞ。