人参・生姜は千切り。ねぎ・ちくわは小口切り。椎茸は水気を絞って薄く切ります。

鍋に油をいれて、人参・ねぎ・ちくわ・生姜・干し椎茸を入れて炒めます。

野菜が少ししんなりしたら、おからを加えて少し炒めあわせます。

野菜とおからがなじんだら、干し椎茸の戻し汁+水を加えます。

水分がなじんだら、●印を加えます。フツフツさして、時々混ぜながら10分ほどまず煮ます。

写真のようにヘラで、線を書いた時にすぐに線がもどってこなければちょうどいい煮詰まり具合になってます。火を止めます。

出来たても美味しいですが、一度冷めると味がよりしまって美味しいですよ!