フレッシュサルサ
メキシコ料理レストランで、先だしに出てくるコーンチップスとフレッシュサルサが大好きで、家でも食べたくて作ってみました！
このレシピの生い立ち
エルト○ートのフレッシュサルサを再現したくて試行錯誤。だいたいいつも目分量で作ってしまうけど、レシピ化してみました。
フレッシュサルサ
メキシコ料理レストランで、先だしに出てくるコーンチップスとフレッシュサルサが大好きで、家でも食べたくて作ってみました！
このレシピの生い立ち
エルト○ートのフレッシュサルサを再現したくて試行錯誤。だいたいいつも目分量で作ってしまうけど、レシピ化してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは粗みじん切り(5mmくらい？)にし、水にさらしておく。新玉ねぎ使用なら水にさらさなくてもOKです(^ω^)
- 2
トマトは十時に薄く切れ目を入れ、皮を湯剝きし、玉ねぎと同じくらいの大きさに粗みじん切りにして、ボウルに入れておく。
- 3
青唐辛子は種を除き、細かくみじん切り。ハラペーニョの場合も種を除きみじん切りにして、トマトのボウルに足す。
- 4
水にさらしておいた玉ねぎを水道水ですすぎ、よく水を切って、同じボウルに入れる。
- 5
あとは、調味料を入れるだけ。☆を順番関係ないのでどんどん入れて、スプーンでしっかり混ぜ、味がなじむまで、冷蔵庫で2時間。
- 6
✱辛いのが得意な方は、青唐辛子やハラペーニョの種も入れて大丈夫です。確実に辛いの強い人限定！普通の人は唇腫れるよ!!
- 7
✱辛味が全くなくても美味しいです。青唐辛子、ハラペーニョ、タバスコはお好みで。緑色が欲しい場合はピーマンみじん切りでOK
- 8
✱トマトを粗みじん切りにしたときに出てくる汁や中のじゅるじゅるも残さず捨てず入れてくださいね(^ω^)
コツ・ポイント
冷蔵庫で、出来れば2時間、1時間でも可。
コーンチップスとおつまみとして、タコミート作ってトルティーヤに一緒に巻いたり、タコライスに乗せてもおいしいでーす！
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