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基本のイカと里芋の煮物
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基本のイカと里芋の煮物-レシピのメイン写真

基本のイカと里芋の煮物

Azabu10
Azabu10 @cook_40056194

冷凍さといもとイカのゲソでお手軽に( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
冷凍の里芋とお安いイカのゲソを使って、お手軽に作りました!

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基本のイカと里芋の煮物

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材料

3〜4人分
  • 里芋(冷凍) 200g
  • イカゲソ 150g
  • 出汁(水に顆粒だしでもOK) 400cc
  • 醤油・みりん 各 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 片栗粉・水(水溶き片栗粉) 各 小さじ2
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作り方

  1. 1

    出汁に醤油・みりん・砂糖・塩を入れ沸騰させて、イカゲソ入れる。(中火、アクは取る)

    • 基本のイカと里芋の煮物作り方1写真
  2. 2

    1〜2分したらイカゲソを取り出す。

    • 基本のイカと里芋の煮物作り方2写真
  3. 3

    イカゲソを取り出した煮汁に冷凍さといもを入れ、柔らかくなるまで煮る。(中火8〜10分位)

    • 基本のイカと里芋の煮物作り方3写真
  4. 4

    3に2を戻し入れ、水溶き片栗粉を加えトロミをつける。(弱火)

    • 基本のイカと里芋の煮物作り方4写真
  5. 5

    煮汁に透明感が出たら火を止めて、出来上がり!

    • 基本のイカと里芋の煮物作り方5写真

コツ・ポイント

イカは煮ると硬くなるので、一度取り出すことがポイントです( ^ω^ )

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Azabu10
Azabu10 @cook_40056194
2014/06/24 12:13に公開
子供達の為に、私のレシピを残したい!と思い始めました^o^なので…分かりやすく、簡単に作れるものばかりです♡身近な食材・調味料を使って、簡単・お安くて、彩りが良く、栄養のある料理を目指しています。そして…私のレシピを参考にして頂き、自分や家族の好みに味付けを見つけて、自分の味・家庭の味を作って頂きたいと思います*\(^o^)/*
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このレシピのキーワード

煮物 里芋 片栗粉 イカのげそ

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