うん!美味しい(o^^o)大学ポテト

makkyママ @cook_40085464
うん*\(^o^)/*美味しい大学ポテトが出来上がりました。
子供たちは大喜びです♪おやつにどうぞ
このレシピの生い立ち
芋掘りのさつまいもが残っていました。
子供たちが喜んで食べてくれる大好きな一品です。
うん!美味しい(o^^o)大学ポテト
うん*\(^o^)/*美味しい大学ポテトが出来上がりました。
子供たちは大喜びです♪おやつにどうぞ
このレシピの生い立ち
芋掘りのさつまいもが残っていました。
子供たちが喜んで食べてくれる大好きな一品です。
作り方
- 1
さつまいも食べやすい大きさに切る。
太めのスティック型に切ると食べやすく飴が絡みやすい。
- 2
水にさらしてアクを抜く。
- 3
さつまいもの水分をきれいに拭き取りサラダ油で素揚げをします。
芋が黄色くなってきたら串をさしてスッと通れば揚げあがり
- 4
芋を揚げている間に
鍋に砂糖と水を入れて飴を作ります。
- 5
プツプツと泡が出てきたら火を止めて
揚げた芋を入れて飴を絡めます。
- 6
飴が全体に絡んだら黒ゴマをまぶします。
コツ・ポイント
砂糖をしっかりと煮つめて飴を作りましょう、煮詰めがあまいとまた、冷めるとダマダマの砂糖に戻ってしまいます。
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