【簡単】栗きんとん【なめらか】
桑水流みき @cook_40075206
砂糖を使わず、みりんと栗の甘露煮シロップで味付けしましたが、上品で自然な甘さで美味しかったので自分への覚書き。
このレシピの生い立ち
レシピ本をアレコレ見たりブログを参考にしたりしつつ…それよりも簡単に作ってみたら、全然美味しかったので、自分への覚書きです。
シロップで栗の風味もUPするし一石二鳥です！
【簡単】栗きんとん【なめらか】
砂糖を使わず、みりんと栗の甘露煮シロップで味付けしましたが、上品で自然な甘さで美味しかったので自分への覚書き。
このレシピの生い立ち
レシピ本をアレコレ見たりブログを参考にしたりしつつ…それよりも簡単に作ってみたら、全然美味しかったので、自分への覚書きです。
シロップで栗の風味もUPするし一石二鳥です！
アプリでひらく作り方
- 1
芋の皮を剥き２センチ程度に切り、くちなしの実を二つ（２つに切る）を加えて１０分程煮る。
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- 2
芋が柔らかくなったら取り出す。
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- 3
暖かいうちに芋をつぶし、シロップとみりんを合わせたものを加え混ぜる。（裏ごしなしでO.K.)
- 4
堅さは芋の煮汁で調整する。程よい堅さになったら栗を混ぜて完成。
- 5
栗きんとんの残りでアップルパイを参考にパイを作りました。栗きんとんが堅い場合はシロップ（無ければ蜂蜜でも可）で調整。
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- 6
【感謝☆】2015年12月28日「話題のレシピ」入りしました。
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コツ・ポイント
安納芋は柔らかいので、お芋を潰すのはシャモジでもオッケー♪
裏ごしもせず簡単ですが、“くちなしの実”を入れるだけで、かなり本格的な栗きんとんになります。でも、黄色に拘らなければを入れなくても自然な色合いになります。
つくれぽ
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