鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、下味用のしょうゆ・酒を揉み込み、片栗粉をまぶす。

長ネギは斜め薄切りにする。

フライパンに油を熱し、中火にしたら1を入れて広げる。

焼き色が付いたら返し、2を加え炒める。

残りの調味料を加え、絡めたら盛り付けて完成！