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熟成するから美味しい♪ローストビーフ
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熟成するから美味しい♪ローストビーフ-レシピのメイン写真

熟成するから美味しい♪ローストビーフ

アッコrecipe
アッコrecipe @cook_40290730

お店の味に近くなる、絶品ローストビーフです♡
このレシピの生い立ち
熟成させる方法を知り、ぜひ作ってみたいと思ったので。

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材料

4人分
  1. 牛もも肉 400g
  2. ニンニク 2コ
  3. パセリやセロリなどの香味野菜 適量
  4. ローリエ 1枚
  5. 塩こしょう
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作り方

  1. 1

    牛もも肉の両面に塩こしょうを多めにふり、香味野菜、ローリエ、スライスニンニクを貼りつける。

  2. 2

    ラップで包んで2〜3日冷蔵庫で熟成させる。1日一回くらいひっくり返す。

  3. 3

    フライパンに油を入れてスライスニンニク、香味野菜を入れ油に香りを移したら、お肉の全面をしっかりと1〜2分焼く。

  4. 4

    アルミホイルでお肉を包んで、冷めるまで常温で放置したら、食べる直前まで冷蔵庫に入れておく。

  5. 5

    薄くスライスして器に盛ってできあがり♪

  6. 6

    ソースはお好みで。私は粒マスタード、バルサミコ酢、しょう油を合わせたソースにしました。

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アッコrecipe
アッコrecipe @cook_40290730
2014/12/28 07:02に公開
ヘルシーで身体に優しいお料理を作っています♪
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