ふんわり かぼちゃのパウンドケーキ
ふんわり、しっとり、コクのあるかぼちゃのパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが好きで、自分の理想とするおいしいパウンドケーキを作りたいと思って試行錯誤してたどり着きましたd(^_^o)☆
ふんわり かぼちゃのパウンドケーキ
ふんわり、しっとり、コクのあるかぼちゃのパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが好きで、自分の理想とするおいしいパウンドケーキを作りたいと思って試行錯誤してたどり着きましたd(^_^o)☆
アプリでひらく作り方
- 1
型にオーブンシートをしく。
卵はといて室温に戻しておく。
薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーを一緒にふるう。 -
- 2
かぼちゃを一口大に切りボールに入れる。水をくぐらせ、水を捨てたらラップをふわっとかけてレンジに3〜4分かける。
-
- 3
フォークが刺さるぐらい柔らかくなったら皮だけフォークではがす。身はフォークで潰し、皮は粗みじん切りにする。
-
- 4
バターを柔らかくする。
ラップに包んで200w、1分ぐらいで柔らかくなる。溶けてしまわないように注意。 -
- 5
オーブンを180℃に予熱する。
- 6
別のボールにバターを入れ泡立て器で混ぜクリーム状にする。
砂糖を2〜3回に分けて加えすり混ぜる。 -
- 7
溶き卵を数回に分けて加え、そのつど混ぜる。卵が馴染めばOK。途中、分離しそうなら薄力粉の一部を加えて一緒に混ぜる。
- 8
振るっておいた粉類を一気に加える。ゴムべらにかえて混ぜる。粉が混ざり切る前にかぼちゃと皮を加えてさらに混ぜる。
- 9
型に一すくいずつ生地を入れ、平らに整えオーブンへ入れる。
180℃で50分ほど焼く。 -
- 10
10分ぐらい焼いたところで、ナイフで縦にスーッと切り込みを入れると綺麗に割たパウンドケーキに仕上がるd(^_^o)
-
コツ・ポイント
かぼちゃを加えた後は生地がツヤっとするまでよく混ぜる。
焼きあがったら、タオルなどの上にトン！と落としながら衝撃を与え焼き縮みを防ぐ。型からすぐ出しケーキクーラーの上で冷ます。
注）かぼちゃの皮が硬かったり、綺麗でない場合は取り除く。
つくれぽ
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