激旨辛スタミナサラダ菜☆豚バラ青唐サラダ
激辛サラダで暑さを吹き飛ばそう！スタミナ満点！今回は青唐辛子を使っちゃうぞ♪
このレシピの生い立ち
暑さを吹き飛ばそうと思い、今が旬の青唐辛子を使ったサラダを考えました。サラダ菜は甘辛系の味つけにピッタリなので♪♫
濃い味の場合は豆板醤を増やしたり、甘めの場合はお砂糖とみりんを増やしてね♪
激旨辛スタミナサラダ菜☆豚バラ青唐サラダ
激辛サラダで暑さを吹き飛ばそう！スタミナ満点！今回は青唐辛子を使っちゃうぞ♪
このレシピの生い立ち
暑さを吹き飛ばそうと思い、今が旬の青唐辛子を使ったサラダを考えました。サラダ菜は甘辛系の味つけにピッタリなので♪♫
濃い味の場合は豆板醤を増やしたり、甘めの場合はお砂糖とみりんを増やしてね♪
作り方
- 1
今回はこれらの食材を使います。ごま油がポイントです♪
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- 2
砂糖に豆板醤とみりんを加えてよく混ぜます。
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- 3
まずはニンニクをスライスします。
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- 4
続いて青唐辛子をななめにスライスします。
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- 5
冷たいフライパンにごま油を敷いて、スライスしたニンニクを弱火で炒めていきます。
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- 6
弱火じゃないとすぐにニンニクは焦げちゃうので、じっくり炒めてニンニクのまわりにプツプツと泡が出たら裏返します。
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- 7
ニンニクが少しだけ、薄く白透明になったら、ごま油と一緒に避けておきます。熱いので気をつけて〜（＞＜）
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- 8
そのままフライパンで豚バラスライスを炒めます。こんがり系が好みの人はじっくり焼いてネ♫
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- 9
豚バラの色が変わったら、スライスしておいた青唐辛子を加えてサッと炒めます。
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- 10
そして②で作ったソースを加えて炒めて水分を飛ばします。塩胡椒で味を整えます。
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- 11
お皿に〜♪♫
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- 12
洗って水気を切って置いたサラダ菜をのせて〜♪
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- 13
炒めた、激旨辛の豚バラ唐辛子炒めをのせて〜♪♪
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- 14
よけておいた⑦の油を上からかけて〜♪♪♪
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- 15
完成☆めしあがれ〜♥
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コツ・ポイント
豆板醤を使うことでピリリと辛さがきいてます。コチュジャンでも良いと思うのですが、今回はみりんと砂糖で甘さを調節できるようにしました。青唐辛子の辛さをニンニクごま油ソースが美味しく包み込みますよ〜♪
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