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レバーとピーマンの甘辛煮
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レバーとピーマンの甘辛煮-レシピのメイン写真

レバーとピーマンの甘辛煮

ドロシー✩
ドロシー✩ @cook_40084887

レバー+ピーマン!子どもの苦手な組み合わせなのに美味しくて子どももパクパク食べちゃいます!
このレシピの生い立ち
飲み屋さんのお通しで昔食べたのを思い出して作ってみました。よく煮詰めた方が味が絡んで美味しいです♡レバーの苦手な方も食べれると思います♡

レバー+ピーマン!子どもの苦手な組み合わせなのに美味しくて子どももパクパク食べちゃいます!
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飲み屋さんのお通しで昔食べたのを思い出して作ってみました。よく煮詰めた方が味が絡んで美味しいです♡レバーの苦手な方も食べれると思います♡

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レバーとピーマンの甘辛煮

ドロシー✩
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飲み屋さんのお通しで昔食べたのを思い出して作ってみました。よく煮詰めた方が味が絡んで美味しいです♡レバーの苦手な方も食べれると思います♡

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材料

4人分
  • 鶏レバー 160g
  • ピーマン 3個
  • ニンニク 1かけ
  • 生姜チューブ 2センチくらい
  • ごま油 小1
  • ☆酒 大1
  • ☆しょうゆ 大1
  • ☆砂糖 小2
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作り方

  1. 1

    鶏レバーは一口大に切る

    • レバーとピーマンの甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    冷水につけて血抜きをし、下茹でする

    • レバーとピーマンの甘辛煮作り方2写真
  3. 3

    ニンニク、ピーマンはみじん切りにしておく

    • レバーとピーマンの甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    鍋にごま油を熱して、生姜チューブ、ニンニク、ピーマンを入れて炒める

    • レバーとピーマンの甘辛煮作り方4写真
  5. 5

    2〜3分炒めたら下ゆでしておいた鶏レバーを入れて、☆を入れて、煮汁が少なくなるまで弱めの中火で煮詰める

  6. 6

    お皿に持ったら出来上がり

    • レバーとピーマンの甘辛煮作り方6写真

コツ・ポイント

合っているかはわかりませんが、鶏レバーは切ったあとに1時間くらい水につけてから溜まった血などを抜いて処理しています。

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ドロシー✩
ドロシー✩ @cook_40084887
2015/01/03 14:48に公開
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このレシピのキーワード

煮物 ピーマン にんにく 酒 とりレバー

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