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牛肉と根菜の炒め煮
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牛肉と根菜の炒め煮-レシピのメイン写真

牛肉と根菜の炒め煮

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

だし汁で炊いた根菜に牛肉を合わせて。少し濃いめの味が美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
牛肉と根菜を一緒にいただきたくて作りました。

だし汁で炊いた根菜に牛肉を合わせて。少し濃いめの味が美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
牛肉と根菜を一緒にいただきたくて作りました。

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牛肉と根菜の炒め煮

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

だし汁で炊いた根菜に牛肉を合わせて。少し濃いめの味が美味しいですよ。
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牛肉と根菜を一緒にいただきたくて作りました。

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材料

2~3人分
  • 牛肉 200g
  • 酒(下味用) 大さじ1
  • 醤油(下味用) 大さじ1
  • れんこん 150g
  • 里芋 200g
  • 出し汁 200cc
  • オリーブ油 大さじ1
  • 醤油 大さじ2.5
  • 酒 大さじ1
  • 蜂蜜 小さじ1
  • 生姜(千切り) 1片
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作り方

  1. 1

    牛肉は下味をつけもみ込んでおく。

    • 牛肉と根菜の炒め煮作り方1写真
  2. 2

    里芋とレンコンは皮をむき食べやすい大きさに切る。

    • 牛肉と根菜の炒め煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に油を熱し2を炒める。全体に油が回ったらだし汁を加え煮る。

    • 牛肉と根菜の炒め煮作り方3写真
  4. 4

    3が柔らかくなったら酒、醤油、蜂蜜を加え5分ほど煮る。

    • 牛肉と根菜の炒め煮作り方4写真
  5. 5

    4に1を加え強火にしてさっと火を通す。

    • 牛肉と根菜の炒め煮作り方5写真
  6. 6

    煮汁がほぼなくなったら火を切る。

    • 牛肉と根菜の炒め煮作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り千切りにした生姜を乗せて完成。

    • 牛肉と根菜の炒め煮作り方7写真

コツ・ポイント

牛肉は固くならないように最後にさっと火を通して完成にします。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2015/01/03 14:43に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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このレシピのキーワード

炒め煮 牛肉 里芋 れんこん はちみつ 酒 しょうが

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